Gulai Balak

Gulai Balak

Resep Masakan Gulai Balak – Untuk menciptakan dan menyajikan makanan yang lezat, terkadang para ibu-ibu dirumah harus memerlukan keterampilan khusus, namun ada juga yang sengaja iseng-iseng dirumah mempelajari berbagai resep masakan, meskipun membuatnya dilakukan dengan caranya sendiri, namun para ibu-ibu yang seperti ini biasanya sangat terampil mulai dari awal, meskipun kurang yakin masakannya tak begitu lezat, tapi justru pengalaman inilah yang membuat mereka tiba-tiba ahli memasak, bahkan tak segan-segan terkadang mereka tertarik ingin membuka usaha kuliner.
Berbicara tentang gulai, dihalaman kali ini sengaja penulis berbagi tips tentang pembuatan Gulai Balak, anda tertarik ingin mencobanya? Dan jika anda sudah memutuskan ingin memasak apa kali ini, maka resep gulai balak juga bisa jadi pilihan anda, Gulai Balak sudah pasti tak akan asing lagi di lidah anda, ini mungkin hanya sebagian dari penggemar masakan gulai.

 

Resep Masakan Gulai Balak

Gulai khas Lampung ini terbuat dari daging sapi yang dimasukan ke tumisan kapulaga, cengkeh, pala bubuk, dan bumbu yang harum. Nyamm.. Lezat sekali.
4 butir bawang merah, diiris tipis
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 500 gram daging sapi, dipotong kotak
• 1 buah kapulaga
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 butir cengkeh
• 1 buah kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 1/2 sendok teh garam
• 800 ml air
• 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 1 sendok teh gula pasir
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 800 ml air
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, dibakar
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, dibakar
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar

Cara Pengolahan :

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, kapulaga, cengkeh, pala bubuk, dan bumbu halus sampai harum.
• Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai empuk. Tuang santan dan air asam. Masak sampai matang.
• Untuk 3 porsi